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冬季烧烤暖心又暖胃 蚌埠杨氏烧烤食材攻略来袭
发布时间:[2018-11-27] 浏览 1342 次 [打印] [关闭]

在这个寒风不算刺骨的冬天,喝着啤酒,吃着热腾腾烧烤,大家围在一起海吃胡喝中唠嗑……相信这是许多年轻朋友们最喜爱的聚餐方式!蚌埠杨氏烧烤教您如何挑选食材!

 1、烧烤食材不宜贪多 按照烧烤人数判定即可

  很多人在烧烤出游时喜欢准备更多一点的食物,总担心吃不饱或者吃的不尽兴,其实烧烤食物不宜吃太多,以免引起消化不良,所以准备过多的食物很容易造成肠胃负担和浪费。



  2、准备些常温下可以吃的食物 以含糖量低为宜

  在选择较远的烧烤出游地,或者生火烧炭之前,你的同伴中总会有人喊着肚子饿,所以在出行前可先贮备一些常温下可以直接食用的美味,譬如提前制作好蔬菜沙拉,或者带一些面包等,但是这些贮备食物含糖量不易过高,以免影响食欲,导致在品尝烧烤美味时已无胃口。



  3、准备一些蔬菜与瘦肉 让爱美的女士没有身体负担

  当前的很多人经常会把减肥瘦身挂在嘴边,特别是年轻爱美的女士,所以当有女士同行时,你的食物清单中应该多出现瘦肉、鱼类、蔬菜等既美味又美肤而且不容易长肉的食物,让现场的女士能够没有顾虑的尽享美味。



  4、预留一些食材 可用于煲汤和制作沙拉

  在你的烧烤食材清单上出现的食物,除了用作各种烧烤搭配之外,还应该事先预留一些,

  在烧烤过程中或者烧烤结束后,为大家制作一味清淡小汤或者调制一份爽口的沙拉,促进消化的同时,也能减少油腻、呵护肠胃。


  5、准备好每个人爱喝的饮料 尽量不要饮用碳酸饮料

  碳酸饮料会加速熏烤食物分解后的碳离子活动,这种现象会导致体内的钙质严重流失。同时,碳酸饮料含大量糖分,不仅带来多余热量,还会刺激肠胃。所以作为与烧烤搭配的饮品,最好选择果汁、豆浆等。


  6、准备3-5种调料 足够应付不同口味的喜好

  烧烤常用的调味料基本有椒盐、胡椒粉、辣椒粉、烧烤酱、孜然粉等,外出烧烤不适宜带太多调味料,一般准备3-5种,差不多就能满足各种口味的烧烤需要。


  7、将食物分装在保鲜袋中然后放入保温箱 以防串味

  烧烤食材通常都会涵盖牛羊肉、猪肉、蔬菜、海鲜等等不同的种类,为避免各种食物之间互相串味,在食物清洗处理好之后,将它们封装在不用的保鲜袋中,然后放入保温箱。


  8、带有汁水的食物放在保温箱最下层 以免汁水流出污染其他食物

  在你的烧烤食材中,如果有一些海鲜、蔬果和肉类带有汁水,那你需要格外留心这些食物的安置,除了放在密封的保鲜袋中以外,你还要把这些食物放在保温箱的最下层,以免这些食物的汁水流出污染到其他的食物。


  9、注重食材营养搭配 肉食果蔬均衡摄入

  烧烤体验中食材的合理搭配非常重要,一般情况下,适合跟牛肉搭配的食物有金针菇、番茄土豆、南瓜、青椒、洋葱、芹菜等;适合与羊肉搭配的食物配料有冬瓜、萝卜丝瓜、油菜、菠菜、金针菇、莲藕、茭白、笋等;适合与猪肉搭配的食物配料有白菜、黄瓜、莲藕、黄花菜等,适合与鱼肉搭配的食物有豆腐、豆皮等豆制品。


  10、提前清洗处理好食物 为烧烤出游做足功课

  烧烤出行前,按照食物清单采买好食物之后,可提前将一些需要腌制的食物进行腌制使入味,然后将其他的蔬菜、鱼肉、海鲜等提前清洗处理好,不要奢想到了户外之后才开始处置食材,毕竟户外水源与时间都非常宝贵,提前做好功课可以让你有更多的时间享受户外美食美景。

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